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本文目录
食材
鱼1条 、豆腐2块 、家常家常姜丝适量、做法做法盐适量
烹饪步骤
1
油倒入锅中，窍门撒入盐和姜丝 ，豆腐炖鱼大全豆腐炖鱼大全将油烧热 。家常家常
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然后放入鱼 。做法做法
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开中火煎至两面金黄。
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倒入适量清水 ，放入姜丝和豆腐 ，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后 ，转中小火焖15分钟 。
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出锅前加盐调味再煮1~2分钟。
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撒上香菜趁热食用 。
清水涓豆腐的做法有 ，烧豆腐 ，炒豆腐，炸豆腐 ，烤豆腐 ，豆腐炖鱼 ，豆腐炖肉 ，炖豆腐，麻辣豆腐 ，麻婆豆腐，凉拌豆腐 ，豆腐汤 ，豆腐蒸包子 ，砂锅豆腐 ，豆腐煲，溜豆腐 ，豆腐丸孑等 。
主材 ：草鱼1000克 ，豆腐250克 ，金针菇100克。
辅料 ：大葱一棵，大蒜五瓣，生姜10克 ，八角3颗 ，红辣椒一个，花椒5克 。
做法 ：草鱼择好洗净，切成两公分宽的大块 ，加少量淀粉 、料酒 、食盐腌制十分钟。豆腐切成方块 。金针菇洗净沥水 。大葱切段 ，大蒜生姜切片，红辣椒切丝 。
锅中加入150克清油 ，油热后放入腌好的鱼块 ，改中火煎至焦黄盛出 ，锅中继续热油大火烧热 ，放入葱姜蒜、花椒粒爆香 ，加入1500克冷水 ，放入煎好的鱼块 、豆腐 、金针菇 ，加适量精盐 、五香粉 、白糖 、料酒 ，烧开后改中火焖烧十五分钟 ，中间鱼块翻动一两次 ，即可关火出锅。
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